Św Hildegarda z Bingen (1098 – 1179 r.) była Benedyktynką, średniowieczna wizjonerką, uzdrowicielką, autorką prac z zakresu teologii, medycyny, przyrodoznawstwa i ziołolecznictwa. Miała wiele talentów w tym wybitne umiejętności kompozytorskie. Jednak zasłynęła ze swoich prac poświęconych medycynie: „Causae et Curae” – o przyczynach i leczeniu chorób oraz „Pchysica” – naturalna siła oddziaływania rzeczy. Wierzyła w moc jedzenia jako źródła zdrowia, dlatego starannie skomponowała menu dla Czytaj więcej
